Pesquisadores da Universidade da Carolina do Norte, nos Estados Unidos, descobriram que o kombucha pode desencadear mudanças metabólicas no corpo semelhantes às causadas pelo jejum. A bebida, rica em microrganismos probióticos, foi testada em vermes da espécie Caenorhabditis elegans, um modelo comum em pesquisas genéticas por sua simplicidade.
Esses vermes, alimentados com uma dieta baseada em microrganismos do kombucha – chamados KTMs – apresentaram uma significativa redução na gordura corporal, sem qualquer restrição alimentar. A descoberta surpreendeu os cientistas e pode abrir caminho para novas formas de controle de peso e tratamento de distúrbios metabólicos.
Redução de gordura sem passar fome
O segredo está na reprogramação do metabolismo: os KTMs estimularam enzimas que aceleram a quebra de gorduras por meio da lipofagia, um processo de “autolimpeza” celular. Ou seja, o corpo começa a metabolizar suas próprias reservas de gordura de maneira mais intensa — exatamente como acontece durante o jejum intermitente.
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Além disso, foi observada uma menor produção de novas gorduras nos vermes, contribuindo ainda mais para a redução das reservas corporais. O estudo, publicado na revista científica PLOS Genetics, sugere que o kombucha, ao atuar de forma semelhante ao jejum, pode ser um aliado poderoso na manutenção da saúde metabólica.
Benefícios além da balança
Muito além da queima de gordura, o kombucha é conhecido por seu potencial probiótico, auxiliando na digestão, no fortalecimento do sistema imunológico e no equilíbrio da microbiota intestinal. A presença de polifenóis antioxidantes também ajuda na proteção celular contra o estresse oxidativo.
Pesquisas indicam ainda que a bebida fermentada possui propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas, podendo contribuir para a prevenção de infecções e doenças crônicas.
Como preparar o kombucha em casa
Para quem deseja experimentar os benefícios do kombucha, a preparação é simples. A base é uma infusão de chá preto ou verde com açúcar, à qual se adiciona uma colônia de bactérias e leveduras (SCOBY). A fermentação dura de 7 a 14 dias, e o resultado pode ser personalizado com frutas, ervas ou especiarias.
Chás para reduzir o açúcar no sangue ganham destaque
Pesquisas recentes apontam que chás como o de canela, hibisco e camomila podem ajudar no controle da glicemia. Especialistas recomendam o consumo aliado a hábitos saudáveis. O uso regular pode beneficiar diabéticos e pré-diabéticos, promovendo equilíbrio natural dos níveis de açúcar no sangue. Clique aqui para saber mais.
