Estudo aponta as verduras mais nutritivas para incluir na sua dieta diária; descubra os benefícios de cada uma delas.
Uma pesquisa conduzida pela Universidade William Paterson, localizada em Nova Jersey, nos Estados Unidos, revelou as verduras mais saudáveis do mundo. O estudo focou na densidade nutricional dos vegetais, considerando 17 nutrientes essenciais, como potássio, fibras, proteínas e vitaminas, a cada 100 kcal de vegetais crus.
Ranking das verduras mais saudáveis
De acordo com a pesquisa, o top 10 dos vegetais mais saudáveis é completamente dominado por vegetais verdes. A classificação leva em conta a quantidade de nutrientes presentes nos alimentos, que são avaliados conforme os padrões da Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos. Os vegetais classificados com uma pontuação de 10 ou mais foram incluídos na categoria Powerhouse Fruits and Vegetables (PFV), ou seja, frutas e vegetais poderosos.
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O agrião ocupa o primeiro lugar com uma pontuação impressionante de 100, seguido pelo repolho chinês com 91,99 pontos. Curiosamente, a pesquisa não incluiu frutas no top 10, com o limão siciliano aparecendo apenas na 28ª posição.
Benefícios das verduras mais saudáveis
Confira abaixo as 10 verduras mais saudáveis do mundo, segundo o estudo, e seus principais benefícios para a saúde:
- Agrião – Este vegetal é uma excelente fonte de antioxidantes, aminoácidos e vitamina B12, o que o torna essencial em dietas vegetarianas e veganas. Ele também é rico em nutrientes que ajudam a combater o envelhecimento celular.
- Repolho chinês – Além de ser uma boa fonte de vitamina B9 (fundamental para a formação do sangue), o repolho chinês também contém vitaminas A e C, além de cálcio e potássio, que contribuem para a saúde óssea e ajudam no emagrecimento.
- Acelga – Com alto teor de ácido fólico, ferro e vitamina C, a acelga combate a anemia e contribui para a saúde dos olhos e da pele, devido à sua riqueza em vitamina A.
- Folha de beterraba – Repleta de vitamina C, a folha de beterraba fortalece o sistema imunológico e melhora a saúde da pele, combatendo o envelhecimento precoce.
- Espinafre – O espinafre é rico em ferro, essencial para a produção de hemoglobina, além de conter cálcio, magnésio e fósforo, que ajudam a fortalecer os ossos.
- Chicória – Com grande quantidade de fibras, a chicória proporciona saciedade, regula a função intestinal e é rica em potássio, ácido fólico e vitaminas A, B e C.
- Folha de alface – O potássio presente na alface ajuda a regular a pressão arterial, enquanto vitaminas como K e do complexo B colaboram com a saúde do coração.
- Salsinha – Rica em vitamina C, a salsinha possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibacterianas, fortalecendo o sistema imunológico.
- Alface Romana – Com vitaminas A e C, a alface romana contribui para a prevenção de doenças do coração e diabetes, além de combater o envelhecimento precoce.
- Couve – Este vegetal é conhecido por sua riqueza em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e fibras que auxiliam no bom funcionamento do intestino, sendo especialmente benéfica para diabéticos.
por que essas verduras são tão saudáveis?
Essas verduras se destacam pela densidade nutricional, o que significa que fornecem uma grande quantidade de nutrientes essenciais com um baixo valor calórico. Além disso, possuem baixo teor de gordura e alto teor de fibras, o que contribui para uma alimentação equilibrada e saudável. Esses vegetais ajudam a manter o corpo nutrido e saudável, com benefícios que vão desde o fortalecimento do sistema imunológico até a prevenção de doenças crônicas.
Uma alimentação rica em verduras saudáveis deve ser combinada com uma rotina de exercícios físicos para garantir uma vida saudável e equilibrada.
Vegetais que ajudam a prevenir doenças crônicas
Consumir vegetais regularmente pode reduzir o risco de doenças crônicas, como diabetes e hipertensão. Alimentos como brócolis, espinafre e cenoura são ricos em fibras, antioxidantes e vitaminas essenciais, promovendo a saúde cardiovascular e fortalecendo o sistema imunológico. A alimentação equilibrada é chave para o bem-estar a longo prazo. Clique aqui para saber mais.
